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Bouquet rond d’herbe et fruit



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幸恵さんのレッスンで、毎年決まって受けたいテーマがいくつかあるの。
ハーブとベリーのブーケロンもそのひとつ。

今年は、立派な出で立ちのウイキョウ(フェンネル)が入って、
香りも雰囲気も変わって新鮮!

幸恵さんもこんなにキレイなウイキョウに出会ったのは
初めてと仰っていたくらい華があるウイキョウ。

ウイキョウを活かすとええで、っていうアドバイスをもとに束ねたら、
動きのある楽しくってカッコいいブーケになりました♪

ウイキョウとアップルミント以外にも、
ローズマリーとかラベンダーとかミックスハーブが一束入って、
爽やかな深みのある香りが束ねているときも心地よかった。

過去3年はこんな感じでした(2016, 2015 & 2014)。
来年もきっとこのテーマで束ねているだろうな〜♪













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Top▲ | by lambsear | 2017-08-02 22:53 | Flowers/Leaves
Bouquet champêtre de tournesols



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シックな褐色の向日葵の格好よさに見惚れる。

どんな風に束ねようか、合わせる花材のどの部分を活かそうか、
ネトワイエ(枝分けしたり、葉を落としたりの下準備)をする時間が好き。

向日葵って大きな面の花で、俯いていたり、
真横見てたり、上向いてたり、自由奔放伸びやか。
それをのっぺりさせずに立体的に組む大胆さが楽しい。



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クルクルもしゃもしゃクレマチスシードに、
ブルーベリーと野バラの実付きの枝、
この花合わせをできる幸恵さんて最高♡

束ねていても楽しくって、できあがったブーケを眺めて自画自賛(笑)。

強いて難点を挙げるなら、向日葵20本は重たいー。
最後は幸恵さんに手を添えていただきながら仕上げました。

いつもワクワクのレッスンをどうもありがとう♡













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Top▲ | by lambsear | 2017-07-31 23:34 | Flowers/Leaves
Kona Salon ~ 塩パン*



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"塩パン"の存在を知りませんでしたー。

一般的には随分浸透しているようで、
お教室ではあのパン屋さんのが美味しいとか、
あるパン屋さんでは店舗によって違うバージョンのものが存在するとか、
ご一緒したみなさんそれはそれはお詳しかったです。

"有塩バターを巻き込んだロールパン"を塩パンというそうです。

tomo先生の塩パンは甘みのある生地にバターの香りと塩っぱさが加わって、
ふわっと軽いけど軽いだけじゃなく引きもある美味しさ。



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塩パンに合わせたランチは、tomo先生がカレー&スパイス伝道師の
渡辺玲先生から教わったインドカレーを特別にKona Salonでも教えていただきました。

辛みの強い卵のカレーとココナッツミルクで少し甘めのなすのカレー。
辛いのと甘めのとがちょうどいい塩梅。
辛いのもクセになる美味しい辛さ。

バターの風味が強い塩パンはナンのようでもあり、
インドカレーとも合って美味しかった♪

スパイスさえ揃えば比較的容易に再現できるそうで、
早速卵カレーを復習して美味しくいただきましたー。

tomo先生&ご一緒したみなさま、どうもありがとうございました♪












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Top▲ | by lambsear | 2017-07-30 23:33 | Foods & Drinks
Bouquet champetre d'ete



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アガパンサスってこんなに魅力的なコだったっけ?

紫陽花と同じように梅雨のこの時期
小花が花火のように開いて満開を迎えるお花。

街中の花壇でもよく見かけるコ。
花壇では長〜い茎が目立って、あんまり見栄えする姿じゃない印象。

たっぷりのグリーンとあわせると
爽やかカッコいいシャンペトルブーケに変身♡

気付かなかった魅力に出会えるのも幸恵さんの抜群の花合わせ故。

もう丸7年。

尽きることのない魅力に出会えた幸せ♡












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Top▲ | by lambsear | 2017-07-03 23:06 | Flowers/Leaves
蕾の乙女百合*


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このブーケ・ラフィネの主役は
幾重もの花びらの巻きがかわいいバラなのだけど、
限りなく主役に対等なコが蕾の乙女百合。

名前が語るように、儚げなピンクの色合いも、薄いコットンのような透け感の花びらも、
清楚な姿がなんとも愛らしい乙女百合。

幸恵さんのハートを射止めた乙女百合、
ご自身のためにも購入してベッドサイドに飾って愛でていたそうですよ♡
ベッドルームから持ってきて咲いた姿を見せてくれました♪

が、かわいいから盗られる前にそそくさと仕舞っていました(笑)。

バラの香りに酔いしれ、咲き進む姿に見惚れ、
キラキラ宝石のような房すぐりが色付く様子に愛おしさを覚え、
心がふっと軽くなる。

日々の暮らしのなかにある花は魔法のようね。













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Top▲ | by lambsear | 2017-06-30 23:47 | Flowers/Leaves
Kona Salon ~ 食パン*



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Kona Salonで教えていただく何度めかの食パン。
今回は高加水でふわっと軽やかな生地で、
トーストするとサクッとサンドイッチにぴったり♪

高加水の生地は成形に戸惑いを覚えるけれど、
丁寧に素早く生地を炒めないように扱えば
今までのレシピよりハードルが低い食パンかも。



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自分で焼いてみた後に言えるかどうか(笑)。

一つのレシピを自信を持って作るには、やっぱり繰り返し続けることが必要。
過去の経験から。



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もうずいぶんと食べる専門です。

お持ち帰りの生地の代わりに、焼き上がりの持ち帰りに真っ先に手を挙げたのは私です(笑)。



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具沢山のサンドイッチ2種類をランチボックスのようにして試食タイム〜♪

一人でこんなに準備するのは大変だけれど、
お教室でみんなでわいわい楽しくやるとあっという間。
そして、みんなで食べるのが楽しいひと時。



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tomo先生&ご一緒したみなさん、どうもありがとうございました♪












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Top▲ | by lambsear | 2017-06-26 23:43 | Foods & Drinks
うたかたの日々 ~ ぴらぴらパフィオ



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現実と幻想が入り交じる摩訶不思議な世界を、
お茶目に、美しく、時におどろおどろしい映像だけれど
なぜか引き込まれてしまうある意味魅力的な世界。

ミシェル・ゴンドリー監督によって映像化された
ボリス・ヴィアンの恋愛小説"日々の泡 (L'Écume des jours)"。
(映画邦題"ムード・インディゴ ~ うたかたの日々")

"不思議な雰囲気を醸し出す、個性的な花材をセレクト" した
Maison Lou paris 百合香ちゃんのBouquet femme fataleのレッスン。

画像は翌日束ね直したもの。
からからしてきた姫水木を外して一回り小さく。

ブーケで表す映画の、百合香ちゃんの世界観。

ぴらぴらパフィオにスモークツリー、
この世のようでこの世でないふわついた雰囲気に惹かれるわ。










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Top▲ | by lambsear | 2017-06-24 22:30 | Flowers/Leaves
Bouquet champêtre de pivoine



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真っ白な芍薬(ユニバースター)とグリーンで束ねたシャンペトル・ブーケ。

芍薬はそれだけでゴージャスで存在感たっぷりだけれど、
たっぷりのグリーンと合わせるとなんとも清々しい存在に変身。

パリでの由美さんやヴァンソンのレッスン()を思い出す
フランボワジエの葉を今年は日本でも入手できようになったそうで、
パリ気分も十分に味わえちゃう。



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楽しく束ねて、最後に幸恵さんに見ていただいて調整してできあがり♪

華やかに咲いた芍薬は香りも高く、アロマ効果もたっぷり。

自画自賛のブーケはお天気もよくて心地よい週末のお供でした♡












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Top▲ | by lambsear | 2017-05-30 23:53 | Flowers/Leaves
Kona Salon ~ ベーグル*



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Kona Salonでベーグルを教えていただくのは私は4回め。
留まらずに変化し続けるってすごい。

むっちりむぎゅっとした今までのとは違う、
水分多めで瑞々しくってチャパタのベーグル版っぽい食感。

水分が多い配合の生地っていうことは、
苦手な成形かもーって思いながらtomo先生が作るところをガン見。



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やってみたら、意外と手こずらずにできちゃったー。
こんな気まぐれもあります(笑)。

試食のランチではサラダやチーズを挟んだりしながら、
春野菜のクリームスープといただきました♪

美味しかった :)

tomo先生&ご一緒したみなさん、ありがとうございました♪












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Top▲ | by lambsear | 2017-05-29 23:06 | Foods & Drinks
Tulipe noire


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由美さんのレッスンの翌日はヴァンソン号で行くランジス花市場ツアーへ参加()。
その帰りに、"ポピーが痛んでいたからこれで束ね直してみてね" と、
好みの色を選ばせていただいてチューリップをいただきました。

このノワール(黒)なチューリップは、
ヴァンソンの東京レッスン()でも使ってとっても気に入ったコ♡



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アパルトマンで束ね直すと、不思議とラベンダーのプロヴァンスのイメージが消え、
シックでガラッとパリっぽく変身。

これも好き〜♡

由美さんのお心遣いで楽しくブーケを束ねる機会をもう一度いただけて、
満足度120%超えの充実っぷり。

由美さんと花とヴァンソンなくして私のパリ旅は成り立たない。

パリ滞在にいつも華を添えてくれる由美さんに感謝を込めて。












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Top▲ | by lambsear | 2017-05-10 23:51 | Travel
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