パリから帰国した翌週、幸恵さんのレッスンに伺いました。 お怪我をされて手術、リハビリを経ての退院後のレッスンは、 本来なら、楽しみにされていたパリでのブラッシュアップ&センスアップ帰国後のはず。 悲しく、悔しく、いろんな思いを抱えて過ごしただろうに、 それでも、レッスンをキャンセルすることなく、 プロ根性を貫いて迎えたレッスン。 ありがとう。 またパリの街を一緒に歩こうね♡ サワークリームとヨーグルトが入った軽めのトッピングのKona Salonのシナモンロール。 ホシノ酵母を使っているけれど、焼き上がりは軽め。 時間をおくとしっとりとむちっと感も増して、 フィリングも馴染んで翌日の方が好みだったな〜♪ シナモンロールは食後にいただいて、 お食事はきのこと塩豚のリゾットにグリーンサラダ。 塩豚が入ってコクもボリューム感も出たリゾットは間違いない美味しさ〜。 これはすぐに復習できそう :) tomo先生&ご一緒したみなさん、今月もありがとうございました♪ 秋深まるパリを満喫してきました。 パリはいつでも美しく、 (といっても決してキレイなことばかりではない) 美しい街を歩いて、見て、感じて、 日常をリセットして心の豊かさを充填する時間がそこにはある。 花が繋いでくれた街、人がいるから帰りたい場所。 You are so beautiful to me... 香ばしい美味しい焼き上がりの匂いが堪らない♪ Kona Salonでは何度かカンパーニュも教えていただいているけれど、 tomo先生の尽きることないレシピ研究は本当に素晴らしい。 何年通っても魅力がいっぱい♡ グリーン&ホワイトのサラダはビネガー入りのバジルソースで和えて さっぱりとさわやかに。 久しぶりに食べたキウイの美味しさを思い出して、 この後キウイを続けて食べてたっけ(笑)。 デザートの無花果と生クリームに合わせたメレンゲは、 食感とか甘さとか地味だけどいい仕事していて 有りと無しとでは全然違うものになるなーって感動したり :) 美味しい魅力がたっぷりのお教室でした♪ tomo先生&ご一緒したみなさん、どうもありがとうございました♪
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