* Spice of My Life *

Bouquet champêtre d’automne

ヴァンソンのレッスンで束ねた秋色シャンペトルブーケ。

ローズバッドからも近い、帰国直前数日滞在した

お気に入りのホテルへブーケと一緒に移動。

つかの間お部屋でもやっぱり花があるって私にとっての幸せ♡

別嬪秋桜*

時計を巻き戻して10月初めのパリ。
Rosebud Fleuristes ~ ただいまって帰る場所。
ヴァンソンのレッスンは赤っぽいボルドー色の秋桜とグリーンの紫陽花に百合、アマランサスと大物揃い!
百合のブーケといえば、この時(★)の新鮮な感動が蘇ってきます。
ヴァンソンの花合わせは無限。




別嬪なボルドー色の秋桜、お店に入って直ぐに目に留まったコ♡
このコが入った花材でうれしい :)
ヴァンソンのレッスン・デモをガン見するもあっという間に仕上げちゃう。トップの花材を揃えた写真から、最後のモデルのヴァンソンまでわずか10分強。






迷いがないんです。
手に取った花材がピタッとはまる。
いや、逆かな。ハマる花材を手に取っているのかな。
無駄のない動き。
そのリズムが見てても気持ちいい。





ヴァンソンのブーケに裏切られることは決してない。

春の匂いのブーケ*

パリから帰ってきて10日後、幸恵さんのレッスンへ♡

ふりふりパンジーとプラム色のヒヤシンス、

それに何と言っても太陽のように輝いている金葉アカシアで束ねたブーケロン。

ひと足お先に春色、春の匂いは寒さでコリコリガチガチの

心身を緩っと解き放ってくれて、

お花を束ねるのって楽しいな〜、幸せだな〜、

無心になれるってなんて贅沢なひと時なんだー! って満喫。

パリも、幸恵さんのレッスンも私には大切な時間♡

yumi saito paris ~ Bouquet champêtre d’hiver

冬のパリでの由美さんのレッスンは念願のコケボクブーケ♡

由美さんのIGで立て続けに苔木を入れたブーケ拝見していて、
機会が訪れたら束ねてみたいなーって思っていたところに巡ってきた〜。

画像ではいい塩梅に隠れているけれど、
親指と人差し指で輪っかを作ったくらいの太さの(太いっ!)苔木が入っています!

モーブからパープル色のアネモネと、
葉脈さえも美しく浮き出るユーカリに、
アクセントで入っている苔木が渋くてかっこかわいい♡

束ねた後に苔木をかっこよく見せる一工夫を入れて
(ちまちま作業が苦手で由美さんにお願いしちゃいましたー・笑)、
いい感じの仕上がり。







冬時間の夕方レッスンだったので、自然光の下では写真が撮れず、
翌朝滞在先のアパルトマンで撮ったのがトップの写真。

フツーの生活の中にある、窓のアイアンの手摺とか、
暖房器の天辺の縞模様とか、それだけでいい味出して、
こんな撮影スポットが日本の我が家にも欲しいなーって思ったり(笑)。

季節は真冬だけど、春のお花がかわいい時期です♡

Bouquet raffiné des anémones

今年のブーケレッスン納めは幸恵さんの浪速のパリのアトリエで、
アネモネとスカビオサのブーケ・ラフィネ♡

松と南天の葉が入ってちょっぴりお正月の雰囲気もあり。
一年前に同じように松を使った時は苦戦したけれど、
今回は苦手意識も和らいだかな〜(笑)。

アネモネは幸恵さんのレッスンで束ねるようになって、
その魅力にはまってしまったお花の一つ。

開ききって花びらが仰け反るくらいの姿が好き♡
って過去にも同じことポストしていました(★)。

このブーケは感謝の気持ちを込めて、Yさんへプレゼント。
喜んでいただけたようで私もうれしい。

お花がもたらす幸せに今年もたっくさん出会いました。

Joyeux Noël

エバーグリーンのすーっとする森の香りが心地よい
クリスマスリースはこの時期ならではの楽しみ★

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Kona Salon ~ キッシュ*

キッシュでクリスマスパーティー♪







クリスマスの装いのKona Salonでは4種類のキッシュが登場〜。
キッシュってルックスがよくてそれだけでわくわくしちゃう(笑)。







一度に4種類も味わえちゃうなんて楽しすぎ♪

* りんごハムとカマンベール
* 春菊とくるみ
* エビとホタテのガーリックレモン風味
* きのことじゃがいもモンドール風味







ザクザク生地がおいしくて焼きたてを全部食べてみたかったけれど、
2つ食べてお腹いっぱ〜い!
残りはお持ち帰りしていただきました。







キッシュは市販のものより断然自分で生地から作った方が美味しい。
分かっちゃいるけどなかなかできない〜。

デザートはtomo先生手作りのチョコが入ったシュトーレン。
これも美味しくいただいて、今年のKona Salon納めでした♪

tomo先生＆ご一緒したみなさん、
今年も美味しく楽しく毎月のお楽しみのひと時をありがとうございました♪
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

Bouquet champêtre d’hiver

この時期にシャンペトル・ブーケを束ねるのは久しぶりだったみたい。

グレイッシュなグリーンとほんの少しの白のブーケ。
白の分量は決して多くはないけれど、意外と効いてる。







効きすぎないように、幸恵さんのアドバイスで白の使い方をちょっと工夫。
全体の雰囲気がきゅっと引き締まる。

フランネルフラワーの白が暖かい、冬のはじまりのブーケ♡

Tarte Marron Cafe*

お久しぶりのYさんの焼き菓子レッスンは
とーっても楽しみにしていた栗とコーヒーのタルト!

栗好き♡ コーヒー好き♡ には期待が高まる〜♪







秋色の装いのYさんのテーブルに、
幸恵さんのレッスンで束ねられた秋色紫陽花のシャンペトルブーケがぴったりすぎ :)







そして、これはレッスンという名目の泡好き私たちのしゅわしゅわ会♡
気になるのや好きなのを勝手に持参して一緒に楽しむひと時。







今回はパリで買ってきたモンドール2種類を持ち込んで食べ比べも!
写真左手がフランス、右手がスイスのもの。
スイスの方が熟成が進んでいて美味しいタイミング〜♪







レッスンではYさんのおもてなしランチを準備してくださり、
こだわりのロールキャベツを美味しくいただきました。







栗とコーヒーのタルトはもちろんデザートに登場!
レッスンのサブメニューのチョコレートのフィナンシェも添えられて、
美味しい締めくくり。

どちらも好み過ぎて、お持ち帰り分は大切に美味しく味わいました。

写真は仕上がりしか載せていないけれど、ちゃんと作る過程もあります!







もう何年も前にプレーンなフィナンシェを教えていただいたときは、
その美味しさに惚れて、何度も焼いて手土産にしたことも多々。

家のしょぼいオーブン事情もあり、ミニマフィン型で焼いていたけれど、
うーん、オーバル型が欲しくなりました。次のパリで仕入れだな。
道具でモチベーションを上げて復習する気でいるからね(笑)。



楽しく美味しく心潤うひと時をいつもありがとう♡♡♡

Kona Salon ~ ロデヴ*

Kona Salonで二度めの登場のロデヴ♡

むっちり瑞々しくて本当に美味しい :)

酵母さえ準備しておけば、手捏ねもなくて本当に手軽に焼けるレシピ。
これは復習せねば! と、同じことを繰り返し思っている(笑)。







とろ〜り焼いた清水牧場のチーズを
スライスしたロデヴに乗せて食べたら美味しくないわけがな〜い!

優しいお味のスープの鶏のクネル(団子)は、塊肉からミンチにして作るのと、
ミンチ状になったお肉を買ってきて作るのとでは美味しさが違うような!?







写真にはないけれど、この他にキャラメルスイートポテトと
ローズマリー風味の洋梨のピュレもロデヴのお供にいただいて、
ロデヴに手を伸ばすことを止められない(笑)。

高温で焼き上げるロデヴ、家のしょぼいオーブンでは
美味しく焼ける自信がやっぱりな〜い(泣)。

tomo先生＆ご一緒したみなさん、どうもありがとうございました♪